ちゃんちき堂のマンデリンシフォン

毎月定期購入している青梅のシフォンケーキのお店・ちゃんちき堂のシフォン。
今月は抹茶あずきとマンデリンを届けてもらいました。

マンデリンシフォンは前からずっと気になっていたのですが、
コーヒーの香りや味がとっても濃いそうなので、子どもたちは食べないだろうなと思い
今まで注文できずにいました。
でも、まぁ一度くらい子どもたちが食べないシフォン買ってもいっか、と開き直り、
念願のマンデリンシフォンが届きました！

青梅から国分寺に移転された「ねじまき雲」さんというこだわりのコーヒー屋さんの
コーヒー豆を仕入れてその店主に何度も試作を持っていって
ようやく実現したシフォンだそうです。
（こちらに開発秘話？が書かれています）
シフォンの断面にはコーヒー豆を細かいパウダーにしたようなつぶつぶが見えています。

とっても濃い、丁寧に淹れてくれたコーヒーを飲んでいるかのような味。
ケーキだから甘くてカフェオレみたいな感じもあるんだけど、
コーヒーの主張が強いから、やっぱり子どもたちは食べません（笑）
でも、コーヒー好きにはたまらない、特別な味です。

いや～、これはすごいものをいただいてしまいました。
本当に美味しかった！ご馳走様でした。