タケノコの下ごしらえ

金曜日、熊本から出張で来られていた会社の人から
タケノコをもらいました。

もう春なんだなぁ～と思いながら、早速下ごしらえすることに。
「海ちゃん、皮むきしてみる？」と聞くと「うん！」と元気な返事が返ってきたので
海ちゃんに皮むきに挑戦してもらいました。

その間にわたしは下ごしらえの方法を検索。
・・・毎年らでぃっしゅさんからタケノコは届いていたのですが、
昨年は休止していたのですっかりやり方を忘れていて（汗）

で、調べてみてわかりました。
皮をむく前にゆでたほうがいいそうです。
あらら、もう皮むいちゃったよ～。
半分以上むき終わった状態ではありましたが、
圧力なべにお米の研ぎ汁とタケノコを入れてゆでました。

ゆでたタケノコはすっかりやわらかくなって、皮むきも簡単！
・・・むきにくかったよねぇ、ごめん、海ちゃん。

土曜の朝は早速このタケノコでタケノコご飯にしてみました。

えぐみもなくて、やわらかくてとっても美味しいタケノコでした。
実は金曜の朝に掘ってきたものをもらったのかしら？と思うくらい。
パパが、タケノコ堀りの話をしてくれて、
海ちゃんは興味津々で聞いていました。

新鮮な春の味、家族みんなでとても美味しくいただいた上、
このタケノコの皮むきは、海ちゃんの１年生最後のあのね日記の題材にまでなりました。
・・・しっかりお母さんが間違えてゆでる前にむいたので、
皮がとてもかたかったです、と書かれちゃいました（＞＜）
これで次回は順番を間違えることはないでしょう。
何事も学習、学習。

コメント 2

もうたけのこの時期なのね。春だなあ。
毎年皮付きたけのこを茹でてみたいと思いつつ、未だチャレンジしたことないわー。
でもたけのこご飯大好きだし、今年はチャレンジしてみようかな♪もちろん茹でてから皮むくわ(^_-)
by りえ (2012-03-18 10:16) 

>りえさん
そうそう、順番大事だから、気をつけて（笑）
ちなみに、わたしは米ぬかがなかったからお米のとぎ汁で茹でたんだけど、これまたお米をといでる途中でとぎ汁残しておかないと下ゆでできないことに気づいたから、お米のとぎ汁確保するのもお忘れなく～♪
by Ai (2012-03-18 10:39)